酶解与护色工艺对枇杷果汁出汁率、活性成分及抗氧化性的影响

doi:10.26995/j.cnki.issn2097-2083.2026.08.018

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中南农业科技 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (8) : 88-93. DOI: 10.26995/j.cnki.issn2097-2083.2026.08.018

试验研究

酶解与护色工艺对枇杷果汁出汁率、活性成分及抗氧化性的影响

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2025-12-29	2026-08-25
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2026-08-24

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